Conteneur Isotherme Gastronorme GN1/1
Il a été conçu pour le transport à température dirigée de produits chauds, frais, froids ou congelés. Son couvercle hermétique, ses poignées ergonomiques et son poids ultra léger vous facilite la chaine du froid ou du chaud dont vous avez besoin. Doté d’excellentes performances thermiques avec une approche économique avantageuse.
Lavage au lave-vaisselle professionnel jusqu’à 90°C, normes HACCP.
Le KIT ISOTHERME GN1/1 « Froid »
Comment choisir la plaque eutectique adaptée à votre chaine de froid ?
La haute performance de nos liquides eutectiques et de leurs enveloppes étanches permettent une longue restitution du froid et une durabilité de nos plaques.
Mode d’emploi : Placez à l’horizontal au congélateur pendant 24h minimum avant utilisation.
IMPORTANT : NE PAS LAVER LA PLAQUE EUTECTIQUE AU LAVE VAISSELLE !
Le KIT ISOTHERME GN1/1 « Chaud »
Ce kit est particulièrement dédié pour vos liaisons chaudes. A destination des traiteurs, des collectivités, à la livraison de plats chauds à domicile. Ce KIT ISOTHERME répond à vos besoins en terme de chaine du chaud professionnelle.
MODE D’EMPLOI / PRECAUTIONS D’EMPLOI : (Risque de brûlures)
Avant chaque manipulation, il est indispensable de porter gants thermiques, lunettes et blouse de protection.
Toujours maintenir la plaque avec le bouchon vers le haut et les bras tendus distants du visage.
Une fois en température la plaque GN1/1 devient fragile à la manipulation. Nous vous conseillons de procéder à un roulement dans l’utilisation des plaques eutectiques chaudes GN1/1.
Ne jamais laver la plaque au lave-vaisselle (utiliser l’eau tiède et du savon liquide). Ne pas laisser à la portée des enfants.
Ne pas consommer le contenu de la plaque (non toxique).
Comment monter en température la plaque eutectique chaude GN1/1 ?
Vous avez 2 possibilités:
- Le Four vapeur
- Le Four à chaleur tournante
Positionnez le thermostat à 95°C MAXIMUM.
- A la température, placez la plaque eutectique GN1/1 à l’horizontale sur une plaque métallique recouverte d’une feuille d’aluminium et sans contact direct avec la source de chaleur.
- Mettre en chauffe pendant 40 minutes MAXIMUM puis sortir la plaque GN1/1 de votre four.
- Ne jamais utiliser le mode grill ou flamme pour mettre en température.
- Ne jamais placer la plaque directement au contact de la source de chaleur.
- Sortie du four, manipulez la plaque eutectique chaude délicatement en vous munissant de gants thermiques.
Contrôlez le bon aspect de la plaque eutectique chaude GN1/1 avant de l’insérer dans votre conteneur isotherme.
